Добавить в закладки

Как вырастить грибы на даче: технологии культивирования вешенок, шампиньонов и лесных грибов

Многие начинающие огородники часто интересуются, как вырастить белые грибы на даче. И хоть на самом деле технология для лесных разновидностей является чуть более сложной, чем для привычных шампиньонов или вешенок, ее вполне можно освоить. Главное — строго соблюдать рецептуру выполнять все операции предельно аккуратно.

Культивированию поддаются почти все съедобные грибы

Культивированию поддаются почти все съедобные грибы

Где выращивать?

Открытый участок

Вырастить грибы на даче – задача выполнимая. Причем если вам не нужны большие объемы продукции, то для работы не потребуется и помещение – вполне достаточно будет отдельного участка.

Требования к такой «грибной грядке» будут следующими:

Накрытая полиэтиленом грядка

Накрытая полиэтиленом грядка

  • Грибница может эффективно развиваться и формировать плодовые тела только в симбиозе с корневой системой деревьев. Вот почему желательно выделять участок в саду, а не на открытой местности.

Обратите внимание!
Выращивание белых грибов на даче будет максимально эффективным в непосредственной близости от вишни или абрикоса.
Также очень хорошо, если на выбранном участке будут декоративная елочка или сосна, куст калины, рябина и т.д.

  • Чем меньше света будет попадать на почву — тем лучше. Так что нашу грядку нужно либо размещать в глубине сада в густой тени, либо делать дополнительный навес. (См. также статью Тент для дачи: особенности.)
  • Что касается почвы, то здесь стоит подбирать максимально сбалансированный и легкий субстрат. Если у вас глинистые грунты, то желательно добавить песка, опилок или прелой сосновой хвои.
  • Для роста плодовых тел обязательно нужна влага, потому специалисты рекомендуют уложить в грунт шланги для капельного полива. Эта технология позволит вносить воду дозировано и именно тогда, когда она будет нужнее всего.
  • Также на производительность грибной грядки влияет содержание в субстрате азотистых веществ. С этой точки зрения инструкция рекомендует каждой весной добавлять в воду для полива активатор роста и минеральные удобрения азотной группы.

Помещение для грибов

В отличие от лесных грибов, которым обязательно требуется контакт с древесными растениями, вешенки и шампиньоны вполне можно выращивать и в помещении.

Требования к нему следующие:

  • Стабильная температура с возможностью регулировки.
  • Устойчивая влажность.
  • Хорошая вентиляция при отсутствии сквозняков.
  • Дезинфекция помещения перед высадкой грибниц.
  • Наличие осветительных приборов, которые на финальных этапах роста нужно включать в обязательном порядке.

В большинстве случаев для разведения берут старые подвалы. Впрочем, при желании вы можете построить отдельное здание. Делать его лучше из кирпича или бетона, поскольку дерево при контакте с влажным воздухом будет разрушаться очень быстро.

Помещение для подвесного выращивания

Помещение для подвесного выращивания

Что касается оборудования, то оно во многом зависит от того, какую технологию вы будете применять:

  • Проще всего выращивать вешенки в мешках с субстратом, подвешенных к потолку.
  • Для шампиньонов нам понадобятся стальные стеллажи, на которые мы установим деревянные или пластиковые ящики, заполненные питательной смесью.

Преимуществом разведения грибов в помещения является то, что здесь мы можем снимать весьма существенные урожаи. Так что при должном старании можно не только обеспечить приятную добавку к меню, но и получить вполне ощутимую прибыль.

Технологии культивирования

Вешенка

Рассказ о том, как выращивать грибы на даче, начнем с самой простой технологии, а именно с получения вешенки.

Субстрат на основе опилок

Субстрат на основе опилок

На первом этапе нужно приготовить субстрат:

  • Берем опилки лиственных пород, рубленую солому или сухую хвою, добавляем к ним шелуху подсолнечника, кукурузные стебли и т.д.
  • Полученный состав заливаем теплой водой на 20 минут, промываем и снова заливаем, но уже горячей жидкостью (примерно +80 0С).
  • Выдержав материал под гнетом 6-8 часов, сливаем жидкость и вносим удобрения: мочевину, суперфосфат, гипс и известняк.

Обратите внимание!
Можно приобрести специальный минеральный комплекс для ускорения роста грибов.
Но цена его весьма существенна, да и используют его в основном при промышленном производстве.

Фото плодового тела

Фото плодового тела

Далее приступаем к выращиванию:

  • Послойно засыпаем в полиэтиленовые мешки субстрат и купленный мицелий.
  • Протыкаем полиэтилен ножом в нескольких местах и оставляем для проращивания при температуре +25 0С.
  • После появления первых плодовых тел можно включить освещение – так вешенки будут интенсивнее набирать массу.

Обычно с одной закладки питательной смеси снимают до трех урожаев. Как правило, при сезонном выращивании этого бывает достаточно, чтобы все лето на даче иметь доступ к свежим грибам. (См. также статью Гриль для дачи: особенности.)

Шампиньоны

В процессе выращивания шампиньонов главное отличие заключается в составе субстрата:

  • Чаще всего в качестве питательной основы берут солому. На 100 кг вносим по 2 кг мочевины и суперфосфата, около 5 кг мела и 7 кг гипса. После замешивания добавляем около 100 — 120 кг навоза (лучше всего конский или овечий, чуть хуже – коровий).
  • Высокую эффективность демонстрирует применение птичьего помета в качестве источника азота. При этом пропорции компоста будут такими: солома — 100 кг, помет — 100 — 120 кг, гипс – до 10 кг.
  • Сухие компоненты смеси заливаем примерно 300 л теплой воды. Тщательно перемешиваем компост, после чего оставляем его созревать в течение суток. В это время температура может подняться до 70 0С, потому складывать материал нужно осторожно.
Компост из смеси соломы и навоза

Компост из смеси соломы и навоза

Когда основа готова, приступаем к выращиванию:

  • В подготовленные (промытые и продезинфицированные) ящики вносим остывший до +250С компост.
  • Между слоями смеси закладываем мицелий. Для этого колышком проделываем отверстие, в которое засыпаем примерно горсть материала.
  • Проращиваем грибницу при влажности 80%. Примерно через неделю засыпаем поверхность ящиков торфяной смесью с добавлением огородной земли и мела (оптимальное соотношение – 5:4:1).

Совет!
Покровный грунт регулярно опрыскиваем водой, следя за тем, чтобы влага не просачивалась до субстрата.

  • Через некоторое время начнут появляться плодовые тела. Как только они достигнут нужного нам размера, удаляем их из субстрата, аккуратно выкручивая и засыпая оставшиеся лунки покровной смесью.
Молодые шампиньоны

Молодые шампиньоны

Период урожайности одной закладки длится около 8 недель, так что, как и в случае с вешенками, можно обеспечить себя грибами на все лето.

Лесные грибы

С лесными грибами сложностей куда больше, и главные из них связаны с получением посадочного материала:

Зерновой мицелий

Зерновой мицелий

  • Проще всего купить грибницу в специализированном магазине, но для белых грибов, маслят и т.д. стоимость будет куда выше, чем для шампиньонов.
  • Также можно своими руками выкопать грибницу в лесу, но этот метод связан с серьезными трудозатратами.
  • Третий вариант – приготовление импровизированной «рассады». Для этого на мясорубке перемалываем плодовые тела грибов, а полученную массу замачиваем в воде.

Процесс подготовки грядки к высадке материала тоже довольно трудоемок:

  • Снимаем слой грунта толщиной 50 см.
  • На дно получившейся траншеи укладываем опавшие листья, опилки, мелкие ветки. Мощность закладки составляет около 20 см.
  • Затем засыпаем вынутый грунт слоем в 5 см.
  • Сверху укладываем 20 см смеси чернозема, опилок, хвои и перепревших листьев. Сюда же можно вносить минеральные удобрения и гипс в качестве источника кальция.
  • Засыпаем грядку почвой и обильно поливаем.
Вариант обустройства грядки

Вариант обустройства грядки

Примерно через две недели созревания субстрата можно высаживать грибницу:

  • Удаляем почву на глубину около 15 см.
  • Смешиваем мицелий с активатором роста.
  • Посадочный материал укладываем на основание, немного трамбуем и засыпаем вынутой землей.
  • Снова обильно поливаем участок. В первые две недели делаем это каждый день, а затем просто поддерживаем почву во влажном состоянии.
Плодовые тела обычно появляются на второй год

Плодовые тела обычно появляются на второй год

Посаженная таким образом грибница начнет плодоносить на следующий год. Примерно через 3-5 лет после первого урожая все работы нужно будет повторить.

Вывод

Выращивание грибов на даче – задача довольно сложная и увлекательная. Справиться с ней «с наскока» не выйдет, потому что гриб представляет собой достаточно капризный организм, и реагирует на изменения окружающей среды совсем не так, как привычные нам садово-огородные растения. Впрочем, сложно – не значит невозможно, так что, просмотрев видео в этой статье и приняв на вооружение приведенные выше рекомендации, вы можете рассчитывать на успех.

Понравилась статья? Подписывайтесь на наш канал Яндекс.Дзен
Добавить в избранное Версия для печати