Как сохранить картошку надолго так, чтобы она не прорастала

Хороший хозяин знает, что сохранить готовый урожай порой сложнее, чем его вырастить. Поэтому, давайте вспомним как правильно подготовить картошку к хранению, чтобы она не проросла, не замерзла и не испортилась.

Как правильно подготовить картофель к длительному хранению

Процесс подготовки к сохранению наступает сразу после сбора урожая. Чтобы уберечь его до весны, в подвал лучше закладывать среднепоздние и позднеспелые сорта.

Первым делом сортируем овощ на продовольственный и посадочный материал. Тот что «на еду» нужно просушить в темном, хорошо проветриваемом месте в течение 2-х недель. За это время у некоторых корнеплодов появятся ранее незамеченные болячки. Именно они могут стать источником инфекции, и вы рискуете потерять сбор.

От качества клубней полностью зависит срок сбережения и процент сохранности всего урожая. Они должны быть целые, здоровые, сухие с плотной кожурой. Все, что вызывает сомнения при заполнении закромов, непременно сгниет и послужит катализатором для здоровых корнеплодов.

Но если предназначенный в пищу картофель раскладывают в темном месте, то семенной обязательно на свету.

Какие должны быть условия, чтобы картофель не прорастал

Лучшим способом избежать ростков — является консервация в сухом, прохладном погребе. Из-за слишком сухого воздуха и повышенной температуры запускается процесс корнеобразования. Для предотвращения нежелательных последствий нужно обеспечить оптимальные условия для правильного содержания.

Хранилища овощей — погреба и подвалы готовят заранее, белят и проветривают. Плохая дезинфекция может стать причиной грибковых заболеваний. Слишком высокая влажность без вентиляции провоцирует появление различных гнилей и удушение клубней. Если на картошку будет попадать солнечный свет, то она будет прорастать и зеленеть.

Идеальная температура для хранения картофеля +2 — +4° С. Влажность должна быть в пределах нормы 45-60 градусов. Соблюдение температурного режима — одно из условий хорошей сохранности до весны.

Лежкость клубней зависит от условия выращивания. Чем жарче и суше выдалось лето, тем меньше влаги досталось картофельным кустам, соответственно уменьшается срок сбережения. Также наличие удобрений в почве напрямую влияет на сохранность овоща.

В какой таре лучше хранить картофель

Навалом — самый древний способ. Так можно сохранить небольшое количество.
Правильно сберечь урожай до весны позволяют деревянные ящики из сухой древесины, которые пропускают воздух. Ставить их лучше друг на друга в виде пирамиды. На дно можно положить кисточки рябины с листьями.
Но гораздо удобнее использовать сетки. Их с лёгкостью можно переносить и переставлять в удобное место. При этом корнеплоды разделены на небольшие «партии», каждая из которых имеет поверхность для воздухообмена.
Наиболее практичный способ хранения — в пластиковых ящиках. Они легкие, имеют сетчатые стенки и дно с отверстиями для циркуляции воздуха. Ящики нужно размещать так, чтобы они не касались стен и располагались между собой на расстоянии 10-15 см.
Если вы живёте в квартире, то можно хранить на балконе. Отличное место — это хорошо сколоченный ящик «доска к доске». Не забудьте его утеплить старыми одеялами.
Но ни в коем случае не используйте для долгого хранения плотные полипропиленовые мешки, они практически не пропускают воздух.

С какими овощами хранить картофель, чтобы он не прорастал

Картофель идеально хранится со свеклой, которую закладывают поверх клубней. Свекла отлично удержит излишки влаги и предотвратит его загнивание и прорастание. А редька, содержащая фитонциды, защитит клубни от плесени, грибка и бактерий.

Если по мере хранения картофеля появляются отростки, добавьте в контейнер сухие листочки мяты. Это поможет обеспечить сохранность на длительный срок.

Напоследок, несколько ценных советов:

не храните картофель до ранней весны — это время естественного роста;
проверяйте картофель раз в 3-4 недели и избавляйтесь от порченого;
влажная среда и достаточная циркуляция воздуха спасет урожай от прорастания;
соблюдение температурного режима — основной залог успеха;
перед долгим хранением следует укрыть клубни холщовой тряпкой, чтобы сберечь от промерзания.