Что делать, если огурцы горчат, и почему это происходит

Собрать урожай огурцов с горчинкой — такое может случиться даже с опытным огородником. В статье мы расскажем основные правила выращивания огурцов без горечи и важные нюансы ухода за данной агрокультурой.

Основные причины, почему огурцы горчат

Недостаток влаги

Огурец — растение влаголюбивое, если воды поступает недостаточно, то часть корневой системы начинает отмирать, а концентрация кукурбитацина резко увеличивается вследствие стресса. Горечь в огурцах в большинстве случаев и дает переизбыток такого вещества, как кукурбитацин.

Нерегулярный полив

При резких перерывах в поливе на 2-3 дня в огурцах начинает увеличиваться содержание кукурбитацина, как проявление защитного механизма вследствие дефицита влаги.

Полив холодной водой

При поливе водой из колодца или колонки создается большая разница температуры в почве до и после полива. Следствие такого полива — стресс для огурцов и увеличение кукурбитацина.

Чрезмерное орошение в холодное дождливое лето

Переизбыток влаги также способен провоцировать горечь в плодах, при дождливой погоде возможно гниение корней и нарушение распределения питательных веществ от корня к плоду.

Несбалансированное освещение

Расположение огуречных грядок на участках огорода не защищенных от прямых солнечных лучей или в местах излишне затемнённых — приводят к защитной реакции и избытку кукурбитацина в растении.

Дефицит либо переизбыток удобрений

Для полноценного роста, формирования завязи и плодов требуется азот и калий. Недостаток этих микроэлементов может стать причиной горечи. Следует помнить, что избыточная подкормка растения также провоцирует возникновение горечи в плодах.

Близкое соседство огуречной грядки с малиной или клубникой

Указанные культуры активно забирают влагу из почвы и обедняют её.

Ещё причинами горечи может быть:

• покупка низкосортных семян или выбор семян из задней части домашнего огурца;
• резкие температурные перепады и другие неблагоприятные погодные явления
• отсутствие укрытия при похолодании.

Правила выращивания сладких огурцов без горечи

Внимательно выбирайте семена

При покупке семян, отдавайте предпочтение сортам и гибридам устойчивым к горечи. При сборе семян с домашних огурцов, помните — брать семена нужно только с передней части плода, семена, находящиеся в задней части огурца могут дать урожай с горчинкой.

Затеняйте место посадки

Сажайте огурцы на участки огорода, находящиеся в рассеянной тени, дабы избежать перепадов температуры и действия прямых солнечных лучей. Если таких участков нет, следует самостоятельно затенить место посадки огурцов с помощью укрытия из лутрасила, зафиксировав его с одной стороны грядки. Также можно высадить огурцы под кронами деревьев или чередовать огуречные грядки с рядами кукурузы, которая создаст теневую завесу. В теплице действия прямых солнечных лучей можно избежать побелив стёкла побелкой.

Поливайте правильно

Поливать нужно обильно и регулярно. Приемлемая температура воды для полива начинается от 20 градусов, поливать лучше всего ближе к вечеру, после спада высокой температуры. Увеличивайте полив в жаркую солнечную погоду и приостанавливайте при похолодании.

Мульчируйте

Для профилактики пересыхания верхнего слоя грунта, грядки нужно замульчировать. Если мульчирование не применялось, то грядки необходимо регулярно рыхлить, чтобы обеспечить свободный доступ кислорода к корням растения.

Умеренно подкармливайте

Берите для подкормки калийную селитру и комплексные удобрения со сбалансированным составом и соблюдайте точные дозировки.

Соблюдайте расстояние и прищипывайте

Растения следует высаживать на расстоянии 30 см друг от друга, желательно чтобы расстояние между рядами составляло около 50 см. Верхушки плетей необходимо прищипывать, как только они достигнут высоты 2-х метров. Все больные и слабые плети следует удалять.

Опрыскивайте

В жару огурцам необходимо дополнительное увлажнение в виде опрыскиваний. Опрыскивать растения следует теплой водой в утренние или вечерние часы.

Соблюдайте осторожность при удобрении

Не следует удобрять грядки с огурцами свежим навозом или конским навозом, используйте только коровий перепревший навоз или компост.

Осторожно взрыхляйте и поливайте грядку

Взрыхлять землю на грядке с огурцами нужно крайне бережно, также не следует использовать сильную струю при поливе. Эти действия могут повредить поверхностно расположенную корневую систему огурца и снизить поступление питательных вещества от корней к плоду.

Защищайте от холода

При похолодании огуречные грядки нужно укрывать нетканым материалом, а теплицу в прохладные дни проветривать не следует.

Основная часть вещества, ответственного за горький вкус, концентрируется в кожуре и задней части овоща, при температурном воздействии кукурбитацин разлагается, поэтому огурцы с горчинкой запросто можно консервировать и мариновать. Избавиться от горчинки в плодах можно вымачивая огурцы в подсоленной воде в течение 12 часов либо просто очистив их от кожуры. Помните, следуя основным правилам выращивания, описанным в данной статье, вы обязательно получите отличный урожай огурцов без горечи.